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Jahrhundert gering und betrugen in Deutschland weniger als ein Prozent. Lediglich in Baden war der Anbau von Mais etwas verbreiteter.

In der Schweizer Region um das Rheintal hat sich eine eigenständige Mais-Kultur entwickelt, die dazu führte, dass Mitte des Jahrhunderts bereits zwei Drittel der Rheintaler Ackerbaufläche zum Maisanbau verwendet wurden.

Zea mays setzt sich zusammen aus altgriech. Dies ist aus serbokroat. Sofern ursprünglich slawisch, ist es möglicherweise von einem Ruf kukuru abgeleitet, mit dem Hühner zum Füttern angelockt wurden, [39] oder vielleicht über osman.

In der Schweiz kennt vor allem das St. Diese Namensgebungen müssen aber nicht zwangsläufig auch mit den Türken zu tun haben, sondern lassen sich eventuell auch als Volksetymologie mit der Herkunft aus dem vermeintlichen Orient bzw.

Auf eine fremde bzw. Mais ist ein Sommergetreide. Bei niedrigen Temperaturen wird der Keimling von Bodenpilzen befallen und verliert seine Triebkraft; lückige Maisbestände mit geringeren Erträgen sind die Folge.

Andererseits führt späte Saat ebenfalls zu Ertragsminderungen, weil die Sonnenenergie des Sommers dann nicht voll ausgenutzt wird.

Als Faustregel gilt in Deutschland: eine Aussaat nach dem Mai resultiert in einem Prozent Minderertrag pro Tag Verspätung.

Der Reihenabstand beträgt etwa 75 Zentimeter, der Säabstand etwa 10 bis 20 Zentimeter. Haltbar sind Einzelkörner mit max. Körnermais kann heute mit Mähdreschern geerntet werden, wobei ein spezielles Schneidewerk siehe Maisschneidwerke die Kolben von den Stängeln trennt und die Kolben direkt vom Mähdrescher gedroschen werden können.

In Kanada und Irland weit verbreitet ist die Foliensaat. Beim Säen werden die Reihen mit einer Folie überzogen, um den Glashauseffekt zu erreichen.

Die Folie ist biologisch abbaubar und verbleibt auf dem Feld. Um den Bestand unkrautfrei zu halten, wird gleichzeitig ein Vorauflaufherbizid ausgebracht.

Mehrerträge konnten vor allem in kühlen Jahren erzielt werden. Unter trockenen Bedingungen wurden ebenfalls Mehrerträge festgestellt.

Die Flächenleistung des Sägerätes ist aufgrund der gleichzeitigen Befestigung der Folie deutlich geringer als bei konventionellen Geräten.

Hybridmais bringt dank Heterosis-Effekt deutlich höhere Erträge als offen abblühende Sorten; ein Nachbau Saatgut der geernteten Körner führt jedoch zu einem geringeren Ertrag.

In Industrieländern kaufen Bauern in der Regel jährlich frisches Hybridsaatgut, da die höheren Kosten durch die höheren Erträge kompensiert werden.

Ärmeren Bauern in Entwicklungsländern ist dies nicht immer möglich, so dass sie Hybridsaatgut recyclen. Trotz der durch Recycling bedingten Ertragseinbrüche sind Nachkommen von Hybriden den traditionellen Sorten üblicherweise noch einige Generationen überlegen.

QPM-Sorten werden bereits in etwa 40 Ländern angebaut, vor allem in afrikanischen. Der Verkehr mit Mais- Saatgut ist im Sortenschutzgesetz und Saatgutverkehrsrecht geregelt, deren Einhaltung durch das Bundessortenamt geregelt und durch Länderbehörden überwacht wird.

Die zugelassenen Sorten werden in der Europäischen Sortenliste periodisch veröffentlicht. Die weltweit im Anbau befindlichen Sorten werden mit einer dreistelligen Reifezahl von bis beschrieben.

Von den neun Reifegruppen reifen die er- bis er-Sorten mit weniger Sonnenenergie in Norddeutschland als Silomais und in Süddeutschland als Körnermais ab.

Das hohe Ertragspotential der Reifegruppen höher setzt hohe Sonnenenergie voraus, die nur in Regionen bis zum Breitengrad der Erde erreicht wird, z.

Eine Differenzierung nach Nutzung Silomais oder Körnermais war daher aus technischen Gründen nicht möglich. Heute wird die Reifezahl nutzungsspezifisch angegeben, d.

Bei den neuen Einstufungen handelt es sich um relative Einstufungen zu Referenzsorten. Seit Ende der er Jahre werden mittels Gentechnik hergestellte schädlingsresistente und herbizidresistente Maissorten angebaut.

Mais wird teilweise über die Form, die Zusammensetzung und die Verwendung der Maiskörner definiert. Die Form des Korns wird durch das Nährstoffgewebe bestimmt.

Folgende Klassifizierung ist üblich engl. Bezeichnungen in Klammern : [56]. Als tierische Schädlinge von Kulturmais gelten Ackerschnecken Deroceras ssp.

Das Bakterium Paenibacillus brasilensis lebt oft in Assoziation mit Mais. Diese Fixierung von Stickstoff ist auch als Diazotrophie bekannt und für die Pflanze von Vorteil, da ihr damit zusätzlicher Stickstoff in Form von Ammoniak und höherwertigen Verbindungen zukommt, den sie alleine überhaupt nicht aus der Luft und nur in der lokal typischen Menge aus dem Boden hätte entnehmen können.

Laut Statistischem Bundesamt wurden in Deutschland insgesamt 4,4 Mio. Hektar geerntet. Mais ist nach Weizen das meistgehandelte Getreide.

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Neben dem in Europa vielfach angebauten gelben Mais gibt es auch rote und blaue Sorten, die interessante Farbeffekte in Nahrungsmitteln geben können.

Als Heilmittel dienen die Maisstärke und das raffinierte Maiskeimöl. Maisstärke dient als Pudergrundlage mit hohem Wasseraufnahmevermögen und als Hilfsstoff in der pharmazeutischen Technologie, z.

Gleichzeitig ist sie auch Ausgangsstoff für weitere Produkte wie Sorbit und Dextrin. In Ländern, in denen eher selten Mais gegessen wird, wird der Mais einfach zermahlen.

Dort, wo Mais ein tägliches Grundnahrungsmittel ist, werden die Körner viele Stunden mit alkalischen Stoffen wie gelöschtem Kalk oder Holz asche gekocht, enthülst, nass zu einem Teig vermahlen, dann entweder unmittelbar zum Endprodukt weiterverarbeitet oder wieder getrocknet und als Mehl gehandelt; durch diesen Prozess wird das enthaltene Niacin für den Körper verwertbar und Geschmack und Backeigenschaften verbessert.

Bei der Einführung des Maises in Europa durch die Spanier im Jahrhundert wurde die Nixtamalisation nicht übernommen, sodass sich die Mangelerkrankung Pellagra auch in Europa verbreitete.

Der Zusammenhang zwischen Mais und der Erkrankung wurde lange nicht erkannt. You can also try to find relatives posting here information about your relatives you are searching for.

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